7 טיפים כדי להפוך את מרתון המטבח קל כמו הליכה

אולי אנחנו לא מבינים שיש רץ מרתון חבוי בכל גוף אנושי. כי הפעילות שלנו במטבח לבד שווה ערך לקחת חלק בכשני מרתונים בכל שנה. לכן, אנחנו תמיד צריכים להבטיח כי אין מכשולים כדי לעצור אותנו מלהגיע לקו הסיום, ואנחנו יכולים לזכות באליפות על ידי השתתפות באולימפיאדת המטבח.

יותר מ-90 ק"מ?

על מנת להפוך את מרתון המטבח השנתי שלנו ליעיל ואנושי ככל האפשר, בלום יישם את עקרון שיטת מחקר החבלים בחקירת הדרישה הפנימית שלו. היא מאפשרת לנו לפרק את מרתון המטבח צעד אחר צעד ולזהות דפוסי התנהגות חשובים וגורמים מכריעים. עכשיו בואו לגלות איך אנשים יוצרים מרחק נע של יותר מ -90 ק"מ בשנה במטבח, ומה היבטים יש לשקול בעיצוב המטבח, כדי להפוך את המעבר קל כמו הליכה.

דרך חכמה לקבוע את המסלול

קו אדום הראוי לתשומת לב - זוהי "שיטת מחקר החבלים" שאומצה על ידי בלום בלום בלום, אשר ניתן להשתמש בה כדי להראות במדויק את תהליך המטבח היומי. פרקטיקה זו שקולה לקשר חוט לרגל הנושא, כך שניתן יהיה לעקוב אחר דרכו ופעילויותיו במטבח. בדקנו שבעה תהליכי פעולה יומיים שונים במטבח בצורת L. אנחנו במצב האידיאלי ביותר במהלך הבדיקה - כלומר, אנחנו לא מפספסים שום דבר ולא מושפעים מאנשים אחרים במטבח. למרות זאת, בממוצע, הנבדקים עדיין צריכים ללכת 264 מטר ביום - וזה שווה ערך למרחק כולל של יותר מ -96 ק"מ בשנה! לעומת זאת, מרתון הוא רק 42.195 ק"מ. ביניהם, אנחנו פותחים את פח האשפה עד 50 פעמים ביום, ופותחים את הארון עד 80 פעמים. לכן, סיכמנו מיומנויות וטריקים שימושיים כדי לתכנן את המטבח בצורה יעילה ככל האפשר ולהימנע מנתיבי פעולה מיותרים.

למרות שהפעולות במטבח הן רק כמה צעדים בכל פעם, הצטברות בחיי היומיום תוביל למרחקים ארוכים.

פריסת מטבח

אם אתה שם את כל הפריטים בקרבת מקום שבו אתה צריך להשתמש בהם, אתה יכול לקצר את הנתיב ולשפר את היעילות.

מרכיבים טריים או מוצרים יבשים

שים לב לדרך בה אתה קונה. האם אתה קונה הרבה אוכל בבת אחת ולאחר מכן לאחסן אותו, או שיש לך את ההזדמנות לקנות מרכיבים טריים כמעט כל יום? הדרך בה אתה קונה תשפיע על עיצוב המטבח ועל שטח אחסון הליבה הנדרש, כלומר, מספר הארונות.

להחזיר דברים למי שהם

הסכין נמצאת ליד קרש החיתוך, והכלים ליד מדיח הכלים. אתה יכול לדמיין בראש שלך איך אתה פועל בימי חול, כגון כיצד להכין ארוחת בוקר, ולאחר מכן לעצב את פריסת המטבח שלך בהתאם. איפה השולחן העליון? איפה התנור? כל הדברים צריכים להיות מאוחסנים שבו הם צריכים לשמש בעת הבישול. זה חוסך מאוד זמן ומקצר את מסלול הפעולה.

הכן מספיק אזור הכנת מזון

המקום המועדף לטפל באוכל הוא בין הכיור לתנור. על מנת למנוע מספיק מקום, יש להפריש ביניהם אזור הכנת מזון של לפחות 80 ס"מ.

הכירו ארגונומיה על ידי מיטוב גובה הקונסולה

גובה הקונסולה הנכון חשוב מאוד לפעולה אנושית, אחרת, היא תסלול את הדרך לכאבי גב מאוחרים יותר. המשתמשים העיקריים של המטבח צריך להיות מסוגל לבשל בנוחות וללא הגבלה. גובה שולחן הניתוח נמדד על ידי הרמת הזרוע ומדידת המרחק מהקרקע למרפק. המרחק מינוס 10-15 ס"מ הוא הגובה של שולחן הניתוח - אל תשכח להוריד את הנעליים שלך.